Claro, lá andou o marido às voltas com o pequeno, para não se andar de um lado para o outro e estarem logo ali, se precisassem de mim para alguma urgência.
Mas isto para dizer que... estou a adorar estes workshops!
Este último a que fui, foi um workshop de buttercream. O creme para rechear e cobrir os bolos. Claro, não tenho jeito nenhum... AINDA! Quero ver se testo em casa, aqui provavelmente para ir fora, mas preciso mesmo de treinar a cobrir bolos com um bico de pasteleiro e espátula. Juro, adorei mesmo o workshop.
O 1º que fiz, de massas e recheios, viemos com uma fatia enorme de cada bolo, para casa, mais as receitas. Não se fez nada, só se viu, mas mesmo assim, valeu a pena.
E o que tenho feito desde então?
Tentado e testado receitas. Aliás, apenas uma, em específico. O bolo Red Velvet. Comprei de propósito um líquido que é tipo aroma a Red Velvet e tenho feito quase todas as semanas um bolo. Porquê? Porque ando a testar. Acho que me vão mesmo pedir um bolo desses! 🙏
Testar quantidades de adoçante, em vez de açúcar. Testar quantidades de azeite, em vez de óleo. Testar quantidades, etc. Testar, testar.
O bolo de anos do meu filho, fui eu que fiz. Red Velvet, com recheio e cobertura de chocolate zero leite e morangos. Como disse na altura, todos adoraram, excepto uma pessoa. E é deste feedback que eu preciso.
Agora, comprei uma forma mais pequena, mas alta, ideal para estes bolos de anos.
Sim, porque para fazer os bolos de maneira a que possa rechear, faço a quantidade de massa e levo a duas formas, porque ficam sempre muito baixos. Assim, espero poder colocar tudo numa forma e cortar com o instrumento próprio, que também tenho ali.
Claro, ando com vontade de fazer mais testes, agora com o "pão de ló" típico dos bolos de aniversários, não o pão de ló daqueles que aparecem no Natal.
E fazer buttercream, mas mais saudável. Sim, porque me faz confusão comer manteiga assim, apesar de ser doce, ter sabor, etc, então quero testar uma versão mais saudável.
E desenganem-se, realmente eu gasto ainda algum dinheiro com os testes, porque as coisas têm que ser compradas, claro, em específico para fazer certos bolos, tipo o líquido do Red Velvet, mas nunca foi nada fora, como eu tinha receio. Come-se sempre tudo muito bem.
Já fiz 3 ou 4 testes, desaparecem todos num instante. Um, o normal. O 2º, normal, mas com o dobro das medidas, para tentar ter um bolo com duas camadas.
O 3º, com um creme de queijo proteico, que sabe a baunilha, O 4º, este dos anos do meu filho. Todos eles, já indo adaptando com as minhas trocas. Correu sempre bem.
Ainda irei fazer mais, claro, mas agora quero testar outras receitas.
Estou muito contente por ter dado este passo e realmente só "custou" o primeiro workshop (que não custou nada, mas estava com ansiedade de ir sozinha) e agora falo com o marido e inscrevo-me e vou!
Sem comentários:
Enviar um comentário