Risotto de cogumelos e alheira

Ora uma das comidas que nunca tínhamos feito e que me lembrei, do nada, de fazer foi risotto de cogumelos e alheira.

Íamos com a ideia que até se fazia rápido, mas o risotto é tudo menos rápido de se fazer =P
Maçaricos.


1 alheira
Arroz próprio para risotto
Cogumelos congelados
Celola
Azeite
Caldo de galinha
Vinho de mesa

Refoguei a cebola no azeite.
Juntei os cogumelos que, por serem congelados, acabam sempre por largar mais água que os outros de lata.
Tirei a pele à alheira e juntei aos cogumelos, deixando cozer tudo um bocado.
Juntei o arroz e envolvi bem.
Coloquei entretanto o vinho, deixei evaporar e depois, já desfeito em água a ferver, fui colocando a pouco e pouco o caldo da galinha.

Ele ficou no ponto.
Claro que ao ser com o arroz próprio torna a coisa mais fácil.
De aspecto, poderá não dar vontade de comer, mas comeu-se tudo e estava bom, tirando realmente a alheira.
Não achei enjoativo, mas a alheira deveria ser melhor. Achei-a muito avinagrada e a meu ver foi a única coisa que estragou.

Uma receita a repetir, desta vez com uma alheira melhorzita =)