Açúcares e polióis

Agora habituei-me a comer uma espécie de sobremesa saudável por causa do marido.

Gelatina com queijo Quark.

Super simples, rápida e saborosa.

Claro está, que tinha que ser saudável e não tem açúcar além dos presentes nos ingredientes.

Posso dar a receita depois, porque quero-me concentrar apenas numa coisa com este texto.
De novo, nos açúcares.

Ele comprou alguns sabores que não aprecio muito. Então andei a ver outras marcas para mim, de sabores que eu gostasse.
Após começar a pesquisar as marcas e respectivas constituições nutricionais, reparei numa coisa.

Uma das marcas brancas, por exemplo, que é zero ou light, tem uma coisinha a mais... fui ver bem a constituição da mesma.
Os polióis.

Vamos comparar as duas:

Ambas não têm açúcar mas.... A de baixo tem polióis.
Elas têm praticamente as mesmas calorias e a única coisa que a marca branca tem a mais e é um valor irrisório, são os hidratos, portanto, considero que as duas são boas.

Mas, o que são polióis?

É, nada mais nada menos do que o "álcool do açúcar". São carboidratos de digestão lenta. Os chamados adoçantes.

Existem vários tipos: eritritol, poliglicóis/hidrolisados de amido hidrogenado, isomalte, lactitol, maltitol, manitol, sorbitol e xilitol.

Nada como andar informada e conhecer um pouco melhor aquilo que andamos a ingerir.