Pastel de nata saudável

Tentei fazer um pastel de nata mais saudável.

Para começar, usei massa filó em vez de massa folhada. Menos gordura. Depois, usei 1/3 de uma folha da massa para fazer os pastéis de nata. Ora, com uma folha apenas, consegui fazer três pastéis de nata.

O creme, fiz a olho. Para a próxima farei com medidas. Ficou bom, mas não igual. Até porque o queria saudável.

 

O creme, coloquei leite a olho num tacho, um ovo, uma gema e proteína para engrossar um bocado. Logo aqui, não tem açúcar, é mais saudável também, mas a proteína e a falta de açúcar reagem diferente nas receitas, logo, nunca posso pedir algo igual. Para a próxima coloco o leite e os ovos a ferver, com um pau de canela e casca de limão.

 Mas ficaram bem bons 😁